Objetivos / Competências
Com a Unidade Curricular de Viticultura e Enologia, pretende-se atingir os seguintes 3 objetivos básicos:
1. Transmitir os fundamentos relacionados com a viticultura, nomeadamente ao nível das castas, sua origem e caracterização, e ainda apresentar as principais práticas vitícolas realizadas na vinha.
2. Apresentar as principais tecnologias envolvidas na elaboração dos vinhos e transmitir os conhecimento básicos sobre a sua composição e os principais mecanismos envolvidos na sua conservação.
3. Colocar os alunos perante o vocabulário mais importante associado à atividade vitivinícola.
Conteúdos programáticos resumidos
Metodologias de ensino e critérios de avaliação
(Avaliação incluida)
Bibliografia resumida
